23
ноя
2015

Полный курс кулинарии для начинающих ) (2015, С. Ильичева)

Полный курс кулинарии для начинающих)

ISBN: 978-5-699-79010-4
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: С. Ильичева (ред.)
Переводчик: Е. Ермолаева
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги
Язык: Русский
Количество страниц: 528

Описание: Готовить – это просто! Если пока вы делаете только первые шаги на кухне, но хотите научиться готовить по-французски вкусно, элегантно, легко, эта книга для вас. Теперь в ваших руках все для того, чтобы готовить как шеф-повар!
  • 200 простых рецептов: разнообразные овощные блюда, вкусное мясо, ароматная рыба и великолепная выпечка.
  • В книге вы найдете 40 подробных рецептов с поэтапными иллюстрациями, которые помогут увидеть и понять весь процесс приготовления «от» и «до».
  • Вы узнаете много полезного о том, как правильно подобрать кухонную утварь, научиться выбирать мясо или рыбу, овладеть приемами приготовления блюд и тонкостями использования специй и пряных трав, познакомитесь с календарем сезонности овощей и фруктов.
  • На страницах книги вы найдете немало кулинарных приемов и хитростей, вариантов, советов, необходимых для успеха в кулинарном мастерстве.

Книги / Кулинария
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО  [42.2 MB]


02
янв
2015

Пироговедение для начинающих (2015, Ирина Чадеева)

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей — теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход — анализ, логика и точность — помо ...

ISBN: 978-5-00057-288-7
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Ирина Чадеева
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Язык: Русский
Количество страниц: 256


30
янв
2015

Вино и еда. Краткий курс для гурманов ) (2015, Эльвира Саляхова)

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд. В книге представлены основные правила, инфографика о сочетании разных ти ...

ISBN: 978-5-699-76358-0
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Эльвира Саляхова (ред.)
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Simple Wine News. Просто о лучших винах
Язык: Русский
Количество страниц: 232


09
сен
2014

Искусство кулинарии (2004, Коллектив)

Основанная в Париже в 1895 году, школа «Le Cordon Bleu» вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне — от трехдневных курсов до полно ...

ISBN: 5-699-08561-0
Формат: DjVu, OCR без ошибок
Автор: Коллектив
Переводчики: Е. Зайцева, О. Озерова
Год выпуска: 2004
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 560


22
июл
2014

Секреты рыбной кулинарии (1993, Анатолий Ефимов)

Эта книга — ключ к тайнам рыбной кулинарии. Она откроет вам новые гастрономические горизонты, поразит воображение, усладит даже самый изощренный вкус. Лучшие кушанья всех времен и народов из рыбы, кальмаров, лангустов, креветок и пр. с подробным описанием их приготовления, практические рекомендации по посолу, вялению, сушке рыбы и подгото ...

ISBN: 5-282-01721-0
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Анатолий Ефимов
Год выпуска: 1993
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Язык: Русский
Количество страниц: 270


21
фев
2016

Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира (2015, Алексис Сойер)

Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим "богом плиты". Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычая ...

ISBN: 978-5-9524-5163-6
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Алексис Сойер
Переводчик: В. Левченко
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария мира
Издательство: Центрполиграф
Язык: Русский
Количество страниц: 480


20
янв
2010

Сборник книг по кулинарии "Очень просто" (2002)

Серия книг по кулинарии "Очень просто" содержит 25 книги на самые различные темы со множеством рецептов на любой вкус и на все случаи жизни

Сборник книг по кулинарии "Очень просто"
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Год выпуска: 2002-2008г
Жанр: кулинария
Издательство: Эксмо, Терция
Количество страниц: 64 в каждой книге


30
янв
2010

Постигаем искусство французской кулинарии / Mastering the Art of French Cooking (1964, Julia Child)

“Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for forty years, has been teaching Americans how. Mastering the Art of French Cooking is for both seasoned cooks and beginners who love good food and long to reproduce at home the savory deli ...

ISBN: 0-375-41340-5
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Год выпуска: 1964
Автор: Julia Child
Жанр: Кулинария
Издательство: Alfred A. Knopf
Язык: Английский
Количество страниц: 720


11
авг
2014

О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник (1988, Вильям Похлебкин)

Словарь-справочник дает объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приемов и способов их приготовления, отражает исторические особенности и практический опыт различных национальных кухонь, как отечественных, так и зарубежных. Издание адресовано широкому кругу читателей.

ISBN: 5-345-00218-5
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Вильям Похлебкин
Год выпуска: 1988
Жанр: Кулинария
Издательство: Полымя
Язык: Русский
Количество страниц: 224


30
мар
2016

Вино. Иллюстрированный курс (2015, Офели Нэман)

Удачно подобранное вино – залог успешных обедов и ужинов. В своей книге Офели Нэман познакомит вас с особенностями винного производства, научит разбираться в винной продукции и правильно сочетать вино с различными блюдами, а также расскажет о многих других тонкостях и хитростях, связанных с этим чарующим напитком. Книга наполнена яркими и ...

ISBN: 978-5-699-76334-4
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Офели Нэман
Переводчик: Ирина Бородина
Год выпуска: 2015
Жанр: Вино и виноделие
Издательство: Эксмо
Серия: Вина и напитки мира
Язык: Русский
Количество страниц: 216
Возрастные ограничения: 18+


29
мая
2015

Советская водка. Краткий курс в этикетках (2015, Владимир Печенкин)

Коллекционер Владимир Печенкин написал весьма любопытную книгу, где привел множество интересных фактов и рассказал по водочным этикеткам историю русской водки после 1917 года. Начавшись с водок, чьи этикетки ограничивались одним лишь суровым указанием на содержимое бутылки, пройдя через создание ставших мировой классикой национальных брен ...

ISBN: 978-5-91678-121-2
Формат: PDF, DjVu, OCR без ошибок
Автор: Владимир Печенкин
Год выпуска: 2015
Жанр: Алкогольные напитки
Издательство: Ломоносов
Серия: История. География. Этнография
Язык: Русский
Количество страниц: 232


19
дек
2014

Курс итальянской кухни. Техника. Мастер-классы. Ингредиенты. Традиционные рецепты (2011, Кэти Кальдези)

«Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С ...

ISBN: 978-5-936-79150-5, 978-1-85626-779-3
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Кэти Кальдези
Переводчик: А. Дорман
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо, BBPG
Язык: Русский
Количество страниц: 512


26
июл
2013

Рецепты для мультиварки (2012, А. Братушева)

С помощью мультиварки можно варить, жарить и даже выпекать любимые блюда! Каши, приготовленные в мультиварке, – рассыпчатые, супы – наваристые, а запеканки – сочные и ароматные. В этой книге "Повар и поваренок" научат вас готовить солянку, ньокки из тыквы и картофеля, сырный пирог с грибами и даже буженину! Все блюда вы сможете приготовит ...

ISBN: 978-5-699-57430-8,Серия: Повар и поваренок.
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: А. Братушева
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 32, цв.илл.


06
дек
2013

Десерты для детей (2013, Ксения Любомирова)

В данном сборнике представлены самые разнообразные десерты, начиная от конфет, и заканчивая мороженым и выпечкой. Все эти блюда предназначены для приготовления в домашних условиях, так что вы сможете по праву гордится своим мастерством, самостоятельно приготовив изысканные конфеты "Рафаэлло" или "Ферреро", мороженое "Крем-брюле" и прочие ...

ISBN: 978-5-386-06043-5
Формат: PDF, DjVu, OCR без ошибок
Автор: Ксения Любомирова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: РИПОЛ классик
Серия: Азбука домашней кулинарии
Язык: Русский
Количество страниц: 32


20
мар
2010

Кулинария для детей (2008)

Не секрет, что оттого, насколько правильно питается ребенок, зависит его физическое и умственное развитие. Книга Натальи Прохоровой поможет современным родителям разумно и творчески решить задачу организации сбалансированного питания ребенка. Детское питание от 0 до 5 /span>

ISBN: 978-5-8029-2090-9
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Год выпуска: 2008
Жанр: кулинария
Издательство: Урал ЛТД
Количество страниц: 128


05
ноя
2018

Сладости для радости (2017, Лидия Яшкина)

Суть творчества — превращение абстрактного в предметное. В кондитерском искусстве творить — это по сути придавать форму и вкус сыпучим и текучим ингредиентам. И в этом волшебство! Готовить на самом деле просто и увлекательно, и самое загадочное — это то, что даже для самых сложных изделий нужны самые простые продукты: мука, сахар, яйца, м ...

ISBN: 978-5-4485-3799-8
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Лидия Яшкина
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательские решения
Язык: Русский
Количество страниц: 62