Хлеб и булочки. Подробное иллюстрированное руководство ) (2008, Д. Дарина)

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.

ISBN: 5-8029-0904-8
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: А. Самойлов (ред.)
Год выпуска: 2004
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Язык: Русский
Количество страниц: 32

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические ...

ISBN: 978-5-904757-23-6
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Джеффри Хамельман
Переводчик: О.П. Четверикова
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Профессия
Язык: Русский
Количество страниц: 432

Что может быть более приятным, чем аромат свежей выпечки? Воображение рисует мягкую сдобную булку, пирожок с любимой начинкой и румяный пончик, обсыпанный белоснежной сахарной пудрой. С нами вы запросто осуществите сладкие кулинарные мечты и наполните дом благоуханием только что испеченного чуда.

ISBN: 978-617-594-390-8, Приятного аппетита
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: И.Л. Санина
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Аргумент Принт
Язык: Русский
Количество страниц: 48

Несколько базовых принципов, несложный инструментарий – и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб. О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги – известный английский популяризатор "хлебного д ...

ISBN: 978-5-271-24540-4
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Ришар Бертине
Переводчик: Татьяна Хотенко
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Издательство: Астрель
Язык: Русский
Количество страниц: 160

Данное издание представляет собой сборник рецептов хлеба и лепешек разных стран мира.

ISBN: 978-5-4346-0211-2
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Елена Руфанова (сост.)
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Слог
Серия: Еда с секретом
Язык: Русский
Количество страниц: 96

Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулина ...

ISBN: 978-5-9500149-0-1
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Шрамко Е. В.
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: ООО "Медиа группа "Ресторанные ведомости"
Язык: Русский
Количество страниц: 96

Перед нами уникальный путеводитель но мировым сортам винограда и винам. Здесь вы найдете: - описание более 300 сортов винограда; - подробные описания классических международных сортов, например каберне совиньона и шардоне; - профессиональные рекомендации о том, какие вина и каких производителей стоит обязательно попробовать; - экспертные ...

ISBN: 978-5-17-093774-5, 978-1-862058354
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Оз Кларк, Маргарет Ранд
Переводчик: Н. Гончарова
Год выпуска: 2016
Жанр: Вино и виноделие
Издательство: АСТ, Кладезь
Язык: Русский
Количество страниц: 312
Возрастные ограничения: 18+

Как часто приходится слышать: "Хлеб своими рукаим? Ну это вообще высший пилотаж!" Чаще всего это мнение ошибочно. Чем быстрее вы испечете свой первый хлеб, тем раньше вы поймете, что это довольно просто, а сколько удовольствия! Вы только представьте, что сможете воспроизвести "тот самый" хлеб из детства, за которым многих из нас отправлял ...

ISBN: 978-5-699-59872-4, 978-5-699-57554-1
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Анна Китаева
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 224

Выпечка хлеба, кажется невероятно трудным делом? Но это совсем несложно, тем более что всю работу за вас делает ваша помощница хлебопечка. Автор нашей книги, Ирина Мелюх, популярный кулинарный блоггер, специализирующийся на выпечке, поможет вам разобраться в основах изготовления хлеба в хлебопечке, даже если вы новичок. А освоив азы, вы с ...

ISBN: 978-5-699-61106-5
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Ирина Мелюх
Редактор: А. Братушева
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Готовят все!
Язык: Русский
Количество страниц: 96

Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги этой серии откроют перед вами все секреты домашней кухни — как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной, но и полезной ...

ISBN: 978-5-271-38153-9, 978-5-8029-2839-4
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: А. Шляпужников (сост.)
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Астрель, Аркаим
Серия: Секреты домашней кухни
Язык: Русский
Количество страниц: 144

В книге «Свой хлеб на закваске» более 50 рецептов, представленных простым и доступным языком, благодаря которым вы с легкостью овладеете искусством выпечки на закваске у себя дома на самой обыкновенной кухне в обычной духовке. Вы научитесь выводить пшеничную и ржаную закваску, научитесь печь на закваске, и тогда самые замечательные виды х ...

ISBN: 978-5-4493-6335-0
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Татьяна Аврова
Год выпуска: 2018
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательские решения
Язык: Русский
Количество страниц: 240

Хлеб… Пожалуй, единственный продукт, который знают люди всех времен и народностей. Но оказывается, что под словом «хлеб» в разных культурах подразумеваются разные вещи. У одних народов это выпечка из ржаной или пшеничной муки, у других – дрожжевые или пресные лепешки из муки самых разных злаков: кукурузы, пшена, ячменя, овса, могара, чуми ...

ISBN: 978-5-227-08280-0
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ирина Пигулевская
Год выпуска: 2018
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф
Язык: Русский
Количество страниц: 280

Более 250 рецептов испеченных в мультиварке блюд вы найдете в этой книге. Все они подробно описаны: что, в какой последовательности, в каком режиме и на какой промежуток времени. Все очень просто и очень вкусно.

ISBN: 978-5-699-69662-8
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Е. Левашева (ред.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 150/92

Смутное представление о вреде для человеческого здоровья мяса больных и павших животных, а также мяса испорченного существовало уже в глубокой древности. Тогда ещё, сообразно с понятиями того времени, принимались некоторые меры. В виду того, что вопрос о ветеринарном осмотре мяса существенно важен, выпускается настоящая книга.

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Гурин Г.И.
Год выпуска: 1906
Жанр: Кулинария
Издательство: Москва. Типография А.С. Забалуева
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 260

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс - дипломированные ...

ISBN: 978-5-699-59037-7
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Пол Аллам, Дэвид МакГиннесс
Переводчик: Ольга Озерова
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 368